準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
羊肉片 :
500 輔料
鹽 :
適量生抽 :
少許 香菜 :
適量孜然 :
適量 紅辣椒 :
適量蒜片 :
少許水澱粉 :
少許油 :
適量料酒 :
少許蔥花 :
少許 白砂糖 :
少許 具體步驟
1.香菜洗淨去根,放入盤中
2.羊肉片用鹽、料酒、水澱粉、生抽,加少許油醃製二十分鐘
3.鍋中油燒熱,下入蔥花、蒜片,放入羊肉片
4.炒制發白,加入少許生抽和白糖
5.加入孜然和孜然粒,量稍大
6.加入辣椒
7.放入少許香菜提味
8.出鍋盛在香菜上
烹飪技巧
1、加入少許油醃製,會讓肉質鮮嫩;2、旺火快炒才能保證羊肉口感好。