#DIY美食#魷魚三鮮如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
化雞油 :100g
火腿 :25g
熟雞肉 :500g
水發蘭片 :25g
時菜 :100g
上湯l杯 :適量
胡椒麪 :適量
料酒各 :少許
雞油 :適量
蔥白 :適量。
主料
熟豬油 :50g化雞油 :100g
火腿 :25g
熟雞肉 :500g
水發蘭片 :25g
時菜 :100g
上湯l杯 :適量
胡椒麪 :適量
料酒各 :少許
雞油 :適量
蔥白 :適量。
輔料
具體步驟
1. 發魷魚(選用大張無鹼味的水發魷魚)放入上湯中煨起,火腿、雞肉、蘭片切1.5寸長的絲。蔥白切成1.5寸長的段。
2. ②燒熱鍋,下熟豬油燒至五成熟時,先下蔥段炒出香味,再加入火腿、雞肉、蘭片略炒一下,加上湯、鹽、料酒、胡椒麪燒入味,再下時菜煮熟,撈出各料擺入碟內。
3. ③將煨過的魷魚撈出,在鍋內燒一下,撈入碟中蓋面,湯汁中下味精、生粉水勾芡,加雞油起鍋,淋在魷魚面上即可。