準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 :
100 茄子 :
1個 輔料
油 :
適量 姜 :
適量 大蒜 :
適量甜醬 :
適量蔥 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.茄子洗淨切成小塊,切好的茄子放入水裏泡一泡以免氧化發黑。
2.肉切成片。
3.姜蒜切碎。
4.炒鍋上火燒熱,加入適量的油。
5.爆香蔥花。
6.加入適量的甜醬。
7.倒入肉片,翻炒片刻。
8.加半碗水燒開。
9.放入茄子,加入適量的鹽翻炒3分鐘。
10.中火燒到汁收幹即可。
烹飪技巧
不喜歡顏色深可以不放老抽。