準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
魚頭 :
1個 輔料
五花肉 :
適量 姜 :
適量白胡椒粉 :
適量番茄沙司 :
適量蒜 :
適量糖 :
適量幹辣椒 :
適量蔥 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量花椒大料 :
適量 具體步驟
1.魚頭用鹽、白胡椒粉、料酒醃製一小時以上
2.大蔥切段,薑切片,五花肉切大片
3.鍋裏放油爆香蔥薑蒜辣椒花椒大料五花肉
4.撈出輔料鋪在砂鍋底層
5.將魚頭放入剛纔的油裏煎
6.將魚頭倒入砂鍋,倒入溫水,放入鹽糖醬油,蓋蓋燉煮一小時以上
7.炒鍋倒油炒番茄沙司
8.將魚湯舀取和番茄沙司混合
9.再倒回砂鍋即可
烹飪技巧
無