準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
生菜 :
250 輔料
生抽 :
適量鹽 :
適量乾紅辣椒 :
1個蒜 :
適量 色拉油 :
適量白醋 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.生菜兩顆,用手撕成小片片,洗淨瀝乾水分。
2.蒜拍碎切成末,紅椒少量。 紅椒起點綴作用,整個一起入菜,不會辣的。
3.用生抽,白醋,白砂糖,鹽調成味汁備用。
4.平底鍋預熱。
5.鍋中熱油,將炒香蒜末和乾紅辣椒。
6.接着將調好的味汁倒入鍋中炒香。
7.撕好的生菜放在大些的炒鍋中,平底鍋中的熱油趁熱淋到生菜上,同時用炒勺將生菜翻炒均勻。
烹飪技巧
熗拌的做法就是,待調料均勻裹上生菜後,開小火,將生菜快速翻炒不超過半分鐘,聞到香味立即關火,以免過火。