家常菜熗拌菠菜如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菠菜 ：500
裏脊肉 ：100
幹辣椒絲 ：5
大蒜 ：4瓣

輔料

雞精 ：1茶勺
辣椒油 ：3茶勺
醋 ：適量
花椒粉 ：適量
紅燒醬油 ：適量
香油 ：2茶勺
白糖 ：1/2茶勺
鹽 ：適量
生薑粉 ：適量

具體步驟

1.菠菜去根,洗淨。

2.裏脊肉切絲

3.大蒜切末

4.準備好幹辣椒絲

5.鍋裏水燒開,放入菠菜氽燙2分鐘。

6.燙好的菠菜放涼水裏過涼

7.燙好的菠菜切長段,放碗裏備用。

8.放鹽、雞精、蒜末、白糖、醋、香油、辣椒油拌勻。

9.炒鍋放油,油熱放入肉絲翻炒變色,加生薑粉、花椒粉、紅燒醬油調味。

10.放辣椒絲、鹽炒勻。

11.拌好的菠菜裝盤,上邊放炒好的肉絲。

烹飪技巧

嫩菠菜用水燙一下就可以了,時間長影響口感,燙好的菠菜放涼水裏,顏色好看。