準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
2分鐘主料
龍頭芋 :
3個 五花肉 :
1斤 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量黃酒 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量桂皮 :
適量 八角 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1. 先用涼水洗一邊豬肉,蔥姜芋頭均洗乾淨備用!
2. 將豬肉蔥末、薑片、黃酒倒入鍋中,加入涼水煮5分鐘左右,去去豬腥味!
3. 將豬肉出鍋用涼水沖洗,原來的湯倒掉!
4. 最後將豬肉、姜、蔥、黃酒、白糖、桂皮、八角倒入鍋中,再加入涼水煮15~20分鐘後,加入芋頭一起燉5分鐘左右即可!
烹飪技巧
削芋頭請帶手套,洗芋頭時在水流下洗,否則要手癢的!還有不知道芋頭是否爛可以用筷子戳戳看!