意猶未盡的餡餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
胡蘿蔔 ：1根
低筋麪粉 ：400
粉絲 ：40
牛肉 ：150
黃瓜 ：1根

輔料

胡椒 ：適量
芝麻油 ：適量
溫開水 ：適量
料酒 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
小米蔥 ：適量
白砂糖 ：少許

具體步驟

1.黃瓜.胡蘿蔔洗乾淨備用

2.把黃瓜.胡蘿蔔.牛肉切成細丁

3.把粉絲用溫開水了泡開

4.兩個雞蛋打散.加入胡椒.少許料酒攪拌均勻

5.熱鍋下油下入雞蛋煎成餅

6.切成雞蛋丁放入牛肉餡裏

7.把泡好的粉絲用開水燙下用剪刀剪短放入餡裏，這時放入適量的鹽.胡椒.生抽.芝麻油.少許白砂糖，加入蔥花攪拌均勻備用·

8.麪粉加入溫開水調成絮狀

9.揉成一個大面團

10.再搓成長麪糰，再分成小麪糰

11.把小麪糰用擀麪杖擀成薄面皮

12.把調好的餡放入麪皮裏

13.順着一個方向把麪皮捏好

14.剛纔攤雞蛋的油鍋再放油，加熱把餅放進油鍋裏煎，兩面勻煎至金黃就可以享用了親！

烹飪技巧

麪糰不要和的太爛，水要控制好。火不要太大，掌握好火候，捏麪餅的時可以用水沾手，這樣比較好捏合。