“喜歡吃麪,但更喜歡手擀麪的勁道感,那就手擀麪做起來吧。”
- 其他 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
手擀麪的做法步驟
1、麪粉中加適量食鹽,打入一顆雞蛋,加入少量溫水;
2、攪出絮狀後,倒在面板上
3、使勁揉至光滑的麪糰,放入小盆中;
4、蓋上保鮮膜醒制十五分鐘;
5、醒好的麪糰放到案板上,儘量擀成薄厚均勻的方形麪糰,待會切的時候會比較方便;
6、將面片來回摺疊均勻;
7、從一邊切成粗細差不多的麪條;
8、從上面單面拽開再拎起來就可以看到長長的麪條了;
9、將所有面條拽開後,加入點麪粉抖勻就可以了。