“這是一道福建特色菜,菜品紅潤靚麗,雞肉香中含着淡淡的酒香,味道很別緻喲!”
- 其他 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅糟雞的做法步驟
1、雞肉洗淨,剁3釐米左右的塊;
2、紅糟用刀剁細,上鍋蒸20分鐘,蒸熟備用;
3、鍋內倒油,放入處理好的主料、調料和水;
4、蓋好鍋蓋,啓動“黃燜雞”功能;
5、待烹飪結束後,將鍋內食材攪拌均勻即可。
小竅門
1、使用紅糟前需將紅糟“蒸”的“爆熟”,這樣才能更好的釋放香味;
2、沒有福建老酒可用料酒代替;
3、本菜不需加醬油等調料,以免串味;
4、紅糟是種天然增色調料,安全健康。