五香牛肉乾的做法 【四川】五香牛肉乾 五香牛肉乾怎麼做

“牛肉的營養豐富，自己做的牛肉乾也是超級好吃，這次做得有點幹，但是超級香，做了一小碗，一會兒就整完了。哈哈。。。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香牛肉乾的做法步驟

• 1、牛肉切大塊，用清水反覆泡去血水

• 2、泡好後再焯水煮20分鐘，焯水是加些薑片，大蔥段

• 3、煮好後看到已明顯縮水了。。

• 4、切成粗條

• 5、調料準備好，辣椒粉，花椒粉，十三香,白芝麻，白糖，鹽。還有切好的牛肉條

• 6、炒鍋放油，入牛肉條炒幹水分

• 7、小火炒,把肉往一邊推，放白糖在油中

• 8、白糖變色，再推回肉條，炒

• 9、放生抽，十三香，鹽，辣椒粉，花椒粉炒

• 10、完全炒幹後放入熟白芝麻，關火。

• 11、成品

小竅門

牛肉選那種筋膜少的精牛肉；
炒的時候中小火；