手抓蔥花餅的做法 手抓“蔥花餅” 手抓蔥花餅怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
手抓蔥花餅的做法步驟
1、生菜洗淨,控幹水分。
2、煎好雞蛋,話說這電餅鐺真不錯,把雞蛋往裏一打,洗臉去了,洗完了,雞蛋也熟了。
3、切點蔥花,綠色最好,蔥花餅比較好看。
4、昨天包餡餅剩下的面。和麪時把白麪加進一小勺鹽,把開水兌點涼水,水溫以手快速抽出來而不會燙傷爲準,把面和成和耳垂一樣軟的面,保鮮袋抹點油,把面放進去醒着,剩的面我就放冰箱裏,今早直接用。
5、面案抹油,把麪糰擀成薄薄的大餅,越薄越好。
6、均勻撒點花椒麪,一層蔥花。
7、四面切幾刀。之後一個個折回來。
8、團成圓餅
9、再擀薄
10、電餅鐺加熱後,直接放入餅坯,別再加油了,餅已經含油了。
11、抹上蒜蓉辣醬。
12、撒上孜然粉和辣椒麪
13、鋪上煎好的雞蛋。
14、加上生菜葉
15、捲起來開吃吧!