我的自煮火锅如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
百叶 :200
白菜 :100
黄豆芽 :100
杏鲍菇 :100
豆泡 :100
盐 :适量
郫县辣酱 :适量
麻椒 :适量
辣椒 :适量
酱油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
高汤 :适量
每到亲朋好友来家聚会的时候都不知道做什么菜好,于是想着做一道毛血旺火锅,这道极具川渝特色的美食,深受人们的喜爱,我的自煮火锅做法简单味道很是鲜美,是一道非常开胃的美食,冬日寒冷,一家人挤在一起吃暖洋洋的火锅,简直幸福。
主料
鸭血 :300百叶 :200
白菜 :100
黄豆芽 :100
杏鲍菇 :100
豆泡 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
郫县辣酱 :适量
麻椒 :适量
辣椒 :适量
酱油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
高汤 :适量
具体步骤
准备好所用食材。
准备好辣椒、麻椒、郫县辣酱。
把黄豆芽洗净备用。
杏鲍菇洗净切片。
将鸭血切成条块。
豆泡一切两开。
白菜洗净切成块。
百叶洗净切丝。
.将鸭血入沸水中焯水后捞出。
锅中注入水,烧开下入白菜汆烫一下
捞出后直接放入小火锅中垫底。
另起锅,注入油,爆香,麻椒和辣椒碎。
下入黄豆芽爆炒断生。
炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。
再起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒。
炒出红油后加入葱姜炒香。
加入高汤烧开。
下入焯水的鸭血,煮至2分钟。
再下入豆泡和杏鲍菇。
最后下入百叶,稍煮。
将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。
另起锅注入油烧热。
下入干辣椒炸香。
将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。