准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
冬瓜 :
856 辅料
老姜 :
适量 红糖 :
适量清水 :
适量 具体步骤
1.老姜切薄片
2.准备好黑皮冬瓜,清洗干净外皮
3.将冬瓜连皮带籽切小丁块
4.切好的冬瓜块放入锅中
5.姜片放入锅中,注入足量的清水,大火烧开转中小火慢煲
6.煲至冬瓜肉能用筷子轻易夹断,将冬瓜皮及籽捞出
7.用手持料理机搅打瓜肉
8.放入红糖块,至红糖融化后再煮5分钟即可。
9.用滤网过滤一下
烹饪技巧
熬煮的时候,冬瓜皮与仔不要去掉,一起入锅煮也可以用手持料理机搅拌后,用滤网过滤出冬瓜汁水再加红糖熬煮。