准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时糯米血肠是丽江很出名的一个特色小吃,我相信去过丽江的人都知道这个小吃,这个糯米血肠的做法就跟我们过年做的香肠差不多,所以你自己在家的时候就可以自己尝试一下做这个糯米血肠,味道是很好的,在这里我自己尝试了的,现在给大家分享一下。
主料
猪大肠 :
适量 猪血 :
适量 辅料
糯米 :
适量 具体步骤
把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;
白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;
过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;
灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;
把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。