准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
面粉 :
100盐 :
1.5g 淀粉 :
100鲜嫩花椒芽 :
300 胡椒粉 :
0.5g水 :
500ml食用油 :
500ml 辅料
油 :
适量 具体步骤
1.摘下嫩花椒芽洗净
2.锅中放入清水,水开烫下花椒芽,不等在次开锅捞出
3.准备食材
4.面粉,淀粉放入盆中加少许胡椒粉
5.在加入盐用水调成糊状
6.放入烫过花椒芽拌匀一
7.放入六成热油中,炸制表面微黄捞出即可食用
烹饪技巧
趁着嫩芽品味最佳,文火炸制,面浆裏匀每个嫩芽