准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
草鱼 :
800g 苋菜 :
200g 辅料
油 :
适量味精 :
适量生粉 :
适量鸡蛋清 :
适量 酱油 :
适量烧鱼宝 :
适量生姜 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量 大蒜 :
适量 具体步骤
1.草鱼洗净切刀块,用料酒和盐,生粉和鸡蛋清抓匀,腌制15分钟备用
2.生姜和大蒜洗净切碎
3.苋菜摘好洗净
4.锅烧热,放少许油
5.放入生姜和大蒜碎煸香
6.放入苋菜快速翻炒
7.翻炒变软,盛出做锅底
8.锅留底油,放入烧鱼宝煸香
9.放入开水
10.放入鱼块煮8分钟
11.调味
12.用苋菜做锅底
13.将鱼块盛出
14.就做好了
烹饪技巧
用盐和料酒、生粉和鸡蛋清抓均匀的鱼块特别鲜嫩哦。