风味砂锅肉末茄子煲如何做好吃又美味
砂锅肉末茄子煲是我国北方一道风味独特的传统菜品，受到很多人的喜爱。砂锅作为烹饪器具，在北方是很受欢迎的，不论冬夏，都能在街边看到很多的砂锅小店。主要是因为砂锅烹饪出的食材不仅口感适当，醇香浓郁，而且营养成分的到了最大限度地保留。
主料
茄子 ：200红薯粉条 ：120
猪肉 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：7
生抽 ：8
具体步骤
红薯粉提前泡好
茄子切好
然后切成条条
加入盐抓匀腌半小时
猪肉剁碎
然后加入料酒生抽抓匀腌半小时
腌好的茄子挤掉水份
然后锅里加入油
在加入猪肉末
青椒切好
炒至猪肉变色
然后加入豆瓣酱翻炒
快速炒匀炒上色
在加入青椒翻炒均匀
大火炒一会
加入腌好的茄子
快速不停翻炒
加入生抽炒
然后在加入粉条
炒至粉条软
在加入盐
炒至均匀入味
然后倒入砂锅里小火闷8分钟
做好的装盘
