准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
瘦肉 :
一百六十克 腐竹 :
八十克白果仁 :
八十克生薏米 :
适量熟薏米 :
各半碗马碲肉 :
四个量盐 :
少许清水 :
适量。 辅料
具体步骤
1. )?先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净。
2. ?腐竹折段。
3. ?白果去心。
4. ?马蹄切5片。
5. ?用直身瓦煲烧滚清水约八成满。
6. ?下猪肚煲约一小时,(?加入其他用料再煲一小时。
7. ?捞出猪肚切10片,与其他料同,装碟。
8. 贴士:
9. ?汤料可用生抽蘸食。
10. ?腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用。