好吃黄玫瑰淡奶油面包如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
胡萝卜泥 :60
糖 :40
盐 :2
玉米油 :30
面包粉 :300
淡奶油 :100
葡萄干 :适量
黄玫瑰淡奶油面包,白饭吃多了未免太单调,偶尔要吃点小甜点。容易开胃,且还是小孩子的福星。黄玫瑰淡奶油面包是一道非常可口,具备营养开胃的属性。黄玫瑰具备减肥养颜的功效,含有维生素等营养物质,又具备容易消化的特性,对于小孩子来来说最好不过了。这种黄玫瑰淡奶油面包容易上手,简单。
主料
全蛋液 :50胡萝卜泥 :60
糖 :40
盐 :2
玉米油 :30
面包粉 :300
淡奶油 :100
辅料
椰蓉 :适量葡萄干 :适量
具体步骤
1.胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟,取出晾凉。一次可以多蒸一些,剩余做其他面食用非常好吃。
2.胡萝卜片加入料理机放水搅打成胡萝卜泥。谁不要放多了,我用200g的胡萝卜大约放了30g的水。
3.取60g的胡萝卜泥放入面包桶,加入100g的淡奶油。
4.放入玉米油,全蛋液,盐和糖。
5.筛入面粉,放入酵母。
6.启动面包机发面程序,共90分钟。也可以揉面程序30分钟,取出室温发酵1小时。
7.30分钟后,开盖看到面揉好,无须看是否揉出膜,盖好继续程序
8.又过60分钟面发好。
9.发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟
10.把面团分成30g一个的小面剂子
11.每个剂子擀成半厘米厚的圆饼,四个一组,相压半径宽,摞在一起。最下面面饼中放入洗好的葡萄干
12.卷起
13.一分为二
14.立起来稍微整理一下
15.我用了8尺寸戚风模具,把做好的花朵面剂子放入模具中,留出空隙。包好,二次发酵
16.二次发酵两倍大后涂上一层蛋液。(蛋液的量没有在配料表内,可以用一个大鸡蛋,微微留下一点就够涂面的了)
17.撒上一层椰蓉
18.烤箱预热180度,烤盘放中层,上下火,18分钟,注意观色及时加盖锡纸。这些面团可以做2盘
胡萝卜泥一次可以多做些,留下做其他面食依旧好烘烤的时候注意观色,及时加盖锡纸免得烤糊。烘烤时间根据自家烤箱性能设定。