准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
青椒 :
1个 排骨 :
600g 土豆 :
1个 辅料
料酒 :
适量 大蒜 :
适量白糖 :
适量桂皮 :
适量油 :
适量生抽 :
适量 姜 :
适量盐 :
适量 八角 :
适量 具体步骤
1.排骨洗干净
2.姜切片,大蒜、八角、桂皮洗干净
3.锅内傻婆开水放入排骨捞去浮萍
4.排骨捞出洗干净
5.土豆切块
6.青椒切片
7.热锅热油放入适量白糖小火炒至糖融化完
8.下排骨翻炒至排骨都蘸上糖色,洒上料酒,浇生抽炒翻炒均匀
9.加水浸过排骨,大火烧开后改小火炖20分钟
10.嫁入土豆继续加盖炖至土豆熟透
11.加入青椒、盐大火翻炒收汁
了
烹饪技巧
土豆切好了泡盐水里可去除多余淀粉