甜蜜蜜鸡排如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：看人数
西红柿 ：两个
洋葱（白 紫都可） ：半个
芹菜 ：一支

辅料

大蒜 ：两瓣
番茄酱 ：依口味
盐 ：适量
糖 ：适量
黑胡椒 ：适量

具体步骤

1. 准备：西红柿去皮切小块、洋葱切粗丝、蒜头切末、芹菜切段备用

2. 鸡腿剔除腿骨，在肉上剁一些刀口，有筋的地方剔除，撒上少许盐和黑胡椒碎

3. 鸡腿排表面薄薄沾上一层面粉

4. 起锅热油，把鸡皮朝下放入

5. 煎至两面金黄后取出

6. 原锅余油放入洋葱、蒜末炒香炒软

7. 放入番茄块翻炒出汁，再加入番茄酱、盐、糖等调味料和水煮开

8. 再加入鸡腿排中小火焖煮至熟透（筷子可以轻易穿过鸡肉）

9. 最后撒入芹菜段，开盖大火收汁

10. 取出鸡腿切宽条，盛盘淋上汤汁

11. 用芹菜叶装饰

烹饪技巧

鸡腿肉里面剁出些刀口、剔除筋膜，可以让鸡肉烹调时容易入味，并且避免下锅以后过度收缩鸡腿肉滑嫩、鲜美。洋葱番茄的汤汁香浓美味，拌饭、拌面都很好吃。~~~~~但是，油不要放得太多，不然会腻。锅烧干后用姜片把锅底擦一遍，防止煎鸡腿时粘锅！