食用油可以开铁锅吗

用猪油。铁锅开锅建议使用猪油，避免新锅开锅失败。铁锅清洗干净后用中小火烘干，在下入猪肉要在锅中不停地试擦，这样锅中猪油会越来多，猪肉会越来越小。另外，新铁锅在清洗的时候，建议不要使用钢丝球等坚固的工具，用布清理就可以了。