如何做好吃又美味,美味的芋头糕的做法
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
芋头糕的做法 步骤相对有一些难,芋头糕是一个色香味俱全的菜肴,不仅制作出来的外形美观,而且味道极好,芋头糕不仅做法简单,吃起来也非常的百搭,需要的食材也比较简单的虾米腊肠大蒜等都可以加一些,口味比较多,可以依据自己喜欢来搭配
主料
芋头 :适量辅料
佐料 :适量具体步骤
将虾米浸泡2小时备用
粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆
将腊肠切成小颗粒,大蒜切碎,虾米切碎,芋头切成键盘大小的方形颗粒
炒锅内放入1大匙植物油,冷油放入蒜头爆香
加入腊肠粒、虾米粒,小火炒香、炒熟盛出锅备用
炒锅内再倒入1大匙植物油,放入芋头块,中小火慢慢炒制,炒至表皮有些变硬
将事先炒好的腊肠,虾米,加入炒锅内,加入清水,水量没过芋头的量
水开后,加入事先调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下,以免沉淀)
这时要转成小火慢慢煮,一边煮一边用锅铲翻底部,以免糊底了
在活底蛋糕模上刷上一层植物油防粘,(如果您不是用活底模,请在模底垫上一层纸,不然很难脱出来的)
凉后的糕,切成长方片即可。(切糕的时侯利刀粘点凉水,比较不粘
炒锅烧热,放入植物油,凉油放入芋头糕,用中小火煎至表面微焦即可
吃时蘸甜辣酱,酱油膏,番茄酱都可以