家庭版蔓越莓饼干图解
小时候第一次这个饼干就爱上了,后面也陆陆续续吃了很多家的蔓越莓饼干,最近自己尝试做了一下,味道竟然不比外面的差,自己做可以加入更多的蔓越莓干饼干的味道就更爽口不那么甜腻了,想要吃酥脆一点的口感可以烤的稍微再久一点,不过一定要旁边随时观察,不然容易烤焦。
主料
蔓越莓干 :65克低筋面粉 :210克
黄油 :130克
糖霜 :90克
辅料
鸡蛋 :1个详细步骤:
第一步
第一步:按重量准备分装好食材,鸡蛋打散,黄油隔热水融至变软即可
第二步
第二步:打发黄油至微固体,打的过程中将搅好的蛋液分三次加入
第三步
第三步:加入过筛的面粉和蔓越莓干,搅拌均匀
第四步
第四步:将面团揉成圆球状,用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室冷藏两个小时
第五步
第五步:将面团取出切成长方体形状,然后放入冰箱冷冻室冷冻一个半小时后取出切块
第六步
第六步:烤箱预热5分钟,温度上面设置170度,下面180度烤20分钟
第七步
第七步:烤好后取出散热
第八步
第八步:装盘啦,也可以买食品包装袋包装一下~
烹饪技巧:
蔓越莓干可以不用切那么碎保留颗粒感