易做的豆沙酥饼如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
黄油 :120
芝麻 :适量
豆沙 :适量
鸡蛋液 :适量
主料
面粉 :250黄油 :120
辅料
蜂蜜 :适量芝麻 :适量
豆沙 :适量
鸡蛋液 :适量
1.黄油两份,分别100g、20g软化,100g的加入60g面粉做成油酥
2.20g黄油加适量水,蜂蜜和190g面粉和成水油面
3.水油面擀成皮
4.抹上油酥
5.对折,擀长再对折(总共三次)
6.切小段
7.包入豆沙馅
8.收口按扁表面刷蛋液,粘芝麻放入铺好油纸的烤盘
9.烤箱提前预热
10.中层200度15到20分钟
11.出炉的饼
其实不是很懂油酥这块的做法,分量控制的不是特别精确,烤出来的放凉后是有酥的感觉的。各家烤箱稳定可能略有差异,我也还在摸索中,看表面成色变化也可以断定什么时候可以出炉。