酸甜的炒醋鱼块如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟
料酒 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
香醋 :适量
胡椒粉 :适量
葱 :适量
高汤 :适量
这个夏季,正是水美鱼肥的季节,各种新鲜的鱼产品都被打捞上岸出售,喜欢吃鱼的朋友,一定想尽办法去烹饪,煮出鱼的鲜美吧。小编不介绍那些老掉牙的菜式,清蒸红烧那些太普通不过了,今天带来的这道炒醋鱼块,酸酸甜甜的口感,肉质鲜美,喜欢吃酸甜口味的朋友,不容错过。
主料
雄鱼尾 :1条辅料
姜 :适量料酒 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
香醋 :适量
胡椒粉 :适量
葱 :适量
高汤 :适量
具体步骤
雄鱼尾去鳍,切成段,再改切块,姜切片,葱白切段
热油锅,烧至七成热,下入鱼块,炸至微黄、略硬,倒出。
锅留底油,放入姜片、葱段,爆香,倒入鱼块,淋入料酒、酱油,放入一勺白糖, 倒入适量高汤,煮至汤汁快收干。
再放两勺白糖,淋入香醋、适量水淀粉,拌匀,待汤汁浓稠,撒入胡椒粉,淋入芝 麻油,即可。
可以挑选自己吃的鱼来做这道菜