准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
高粉 :
400 蜂蜜 :
40 全麦粉 :
100 鸡蛋 :
80 辅料
糖 :
20 牛奶 :
290ml酒渍果干 :
80盐 :
6 黄油 :
40干酵母 :
6亚麻籽 :
20 具体步骤
1.后油法揉至扩展阶段,加入酒渍果干和亚麻籽,揉匀,开始一次发酵;
2.一次发酵后,分割成20份,滚圆,直接放在烤盘上开始二次发酵;
3.二次发酵后,刷上均匀的蛋液;
4.烤箱180°预热,中层17分钟。
烹饪技巧
这个包包不用中间松弛,滚圆以后直接开始二次发酵;果干可以根据自己家里的情况随便放,可以做成各种样子的。