超辣的辣爆凤爪如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
花椒 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
八角 :适量
辣爆凤爪也叫麻爪爪,重庆名的小吃,麻麻的好凤爪,有态度有良知的食品工匠,重新定义泡椒凤爪,重庆朋友圈最火的休闲小吃。重庆版舌尖上的中国《招牌菜》推荐小吃。麻爪爪源于重庆千年古城-安居古镇,拥有22年工艺传承,当然自己也可以在家制作,简单方便
主料
凤爪 :500辅料
辣椒 :适量花椒 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
八角 :适量
先把凤爪焯一下,用凉水过一下,
腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
锅中烧开水,滴入数滴食油,加一点盐,倒入西兰花,焯烫至变色,捞起过冷河,沥干水分备用
锅中油热,倒入香肠,小火煸炒出油。
香肠拨一边,倒入洋葱和蒜瓣,炒出香味;混合香肠,炒匀。
倒入腐竹,大火炒匀。
淋入生抽,快速翻炒均匀。
倒入西兰花,炒匀。
这就OK了,可以享受美食了,