好吃的低糖酸奶蛋糕如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
黄油 :45
低筋面粉 :40
玉米面粉 :25
糖 :30
蛋糕是大家都很喜欢吃的食物,但是一些女生是绝对不会吃蛋糕呀巧克力呀一类的东西,但是其实不仅是女生就连小朋友也应该要少吃一点,因为不是特别的健康,,而且很容易长胖,但是今天的这款是低糖酸奶蛋糕,所以大家不用担心长胖可以放心的吃了。
主料
自制酸奶 :200黄油 :45
低筋面粉 :40
辅料
鸡蛋 :4个玉米面粉 :25
糖 :30
具体步骤
把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉+玉米粉混合过筛备用
黄油隔水融化,加酸奶用手动蛋抽拌匀
分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入粉类,拌匀
蛋清部分加少许白醋,打至起大泡泡,分3次加入糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角,不流动不滴落)
取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度
烤盘内加水置于烤箱下层,模具八烤网上置于烤箱中层,165-170度,60分钟
烤盘内加水置于烤箱下层,模具八烤网上置于烤箱中层,165-170度,60分钟
烤完脱模即可无需倒扣,冷藏保存