准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
牛奶 :
100 低筋面粉 :
10淡奶油 :
100蛋黄 :
2个糖粉 :
30蛋挞皮 :
10个 辅料
蓝莓 :
10颗 具体步骤
1.原材料备好,蛋挞皮提前半小时解冻即可
2.蛋黄里加入牛奶和淡奶油
3.搅拌均匀后加入糖粉和过筛后的低粉
4.搅拌均匀至无颗粒,别人做这步要过滤,我比较懒每次都不过滤,口感也还不错
5.解冻好的蛋挞皮依次排好,倒入蛋挞液,8分满即可
6.放进倒数第二层,烤箱预热好200度,20分钟即可
7.蓝莓洗净
8.剩余5分钟时将蓝莓放到蛋挞表面继续烤
9.成品图
烹饪技巧
蛋挞液过筛后口感更顺滑,追求完美的这步不可省,我比较懒通常省略掉这步。