准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪血块 :
600公克大肠 :
300公克 酸菜 :
150公克韭菜段 :
6支红葱酥 :
2大匙水 :
1200cc鸡粉 :
1/2茶匙 胡椒粉 :
1/4茶匙沙茶酱 :
2大匙盐 :
1大匙高汤 :
2500cc 辅料
具体步骤
1. 猪血块洗净备用。
2. 取锅加水煮滚后立即关火,加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块,浸泡10分钟待凉备用。
3. 猪小肠翻面洗净,以面粉搓揉后,再以清水沖洗干净,最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起,切小段备用。
4. 取一深锅,放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸,再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。