凉拌凤爪自制如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
朝天椒 :适量
柠檬 :适量
鱼露 :适量
葱姜 :适量
胡萝卜 :适量
白醋 :适量
白砂糖 :适量
香芹 :适量
洋葱 :适量
柠檬醋 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
主料
鸡爪 :500辅料
油 :适量朝天椒 :适量
柠檬 :适量
鱼露 :适量
葱姜 :适量
胡萝卜 :适量
白醋 :适量
白砂糖 :适量
香芹 :适量
洋葱 :适量
柠檬醋 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
1.鸡爪洗净剪掉指甲。
2.锅中放凉水,下入鸡爪、葱姜,中小火煮10分钟左右捞出。
3. 鸡爪放入白醋中浸泡5分钟,使其颜色鲜亮,口感更嫩。
4.用流动水冲洗20-30分钟,沥水。
5.香芹、胡萝卜、洋葱切丝;朝天椒切小圈;蒜切小碎粒备用。
6.取一小碗,加白砂糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、蒜末、辣椒圈拌匀,制成酸沙汁。
7.将鸡爪、蔬菜放入大容器中,倒入酸沙汁
8.搅拌均匀放置冰箱冷藏1-2小时即可。
酸辣可以按照自己口味增加