准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
紫苏叶 :
适量花甲 :
1斤 辅料
蒜末 :
适量料酒 :
适量老抽 :
适量 青椒 :
1姜丝 :
适量盐 :
适量生油 :
适量生抽 :
适量鸡粉 :
适量 具体步骤
1.紫苏叶洗净;青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时,使其吐净泥沙。
3.水烧开后,倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油,烧热后加入姜丝和蒜末,爆香后加入紫苏叶炒软。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁,盖上锅盖焖2分钟。
8.加入青椒粒炒匀即可上碟。