好吃的肉沫炒葱头如何做好吃又美味
比起大块大块的肉，我更喜欢吃肉沫，为什么呢？因为肉沫更入味，肉块太大啦，外面看上去不错，一咬进去什么味道也没有，而且还干干的，超级不好吃。肉沫就不一样了，味道很好，吃着也不干。这道肉沫炒葱头就是我的最爱，葱含有丰富的营养，经常被作为辅料。
主料
猪瘦肉 ：200葱头 ：100
辅料
青尖椒 ：1个鸡蛋清 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
花生油 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
清汤 ：适量
红尖椒 ：1个
具体步骤
将瘦肉切片后再切成条状
猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清，还有生粉拌匀，稍微腌制一下。
将葱头、辣椒切丝待用。
锅里加油至八成热，将腌制好的瘦肉下锅过油。
猪肉八成熟后，加入葱头、尖椒丝，稍微炸一下，马上起锅。
过油的材料控干油分待用
锅里留底油，下适量的清汤，然后加盐、生抽、蚝油调好味，加水淀粉勾个薄芡。
将过油后的材料入锅，煸炒均匀就可以起锅了。
