准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
高粉 :
200 牛奶 :
110盐 :
2 蜂蜜 :
30鸡蛋液 :
20 辅料
黄油 :
20酵母 :
3 具体步骤
1. 把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2. 发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。
3. 将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4. 表面刷一层蛋液,烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。
5. 烤好的面包晾凉,拿一个从中间拦腰切开。把果酱抹到半个面包上,扣上另外一半。把面包周边也抹上果酱,沾上椰蓉即可