自己做的少油版地三鲜如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
青椒 :2个
茄子 :2个
老抽 :适量
料酒 :适量
十三香 :适量
油 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
糖 :适量
水淀粉 :适量
味精 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
主料
土豆 :2个青椒 :2个
茄子 :2个
辅料
葱 :适量老抽 :适量
料酒 :适量
十三香 :适量
油 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
糖 :适量
水淀粉 :适量
味精 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.土豆切成块,冷水下锅煮一会
2.等到水开了以后加入茄子块,煮熟了就行,盛出来沥水备用
3.青椒去籽也切成块
4.葱和蒜切成末备用
5.锅里放油爆香葱末和蒜末
6.先倒进去土豆和茄子翻炒,炒到土豆有些微黄了放进去青椒翻炒,炒至青椒发软
7.放适量的料酒、老抽、生抽、盐、糖、一点醋和一点十三香翻炒均匀,加少许水盖盖焖一会
8.淀粉用水调匀,加一点味精
9.稍稍勾下芡就可以出锅了
最后加一点蒸鱼豉油的味儿会更好的,恰巧没有了。