准备时间:
2小时 烹饪时间:
20分钟主料
鸡胸脯肉 :
100 辅料
油 :
适量 馒头 :
适量黑胡椒粉 :
适量盐 :
适量 鸡蛋 :
2颗 具体步骤
1.鸡肉剁碎,只是碎没剁烂,加盐和黑胡椒粉调味,再加点蛋清
2.包上保鲜膜然后入冰箱冷冻,至少两个小时以上
3.冷冻馒头,做面包糠的原料。冷冻两个小时后变得比较干了,掰碎就是“面包糠”咯
4.鸡蛋和前面剩的蛋黄打散
5.取出冻好的鸡肉,肉切片,裹一层蛋液,再裹一层面包糠。再重复一次蛋液和面包糠就可以入锅了,小火炸
烹饪技巧
炸制的过程中因为手都是油腻的,而且腾不出手来拍照,大概炸成两面金黄就可以了