准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
啤酒 :
1瓶 鸡翅 :
900 辅料
生抽 :
适量生姜 :
适量油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.买的大鸡翅洗干净
2.鸡翅太大剁成三段
3.放入冷水汆烫,加一点料酒去腥,煮出杂质后,用凉水冲洗一下后沥干水分
4.热锅冷油爆香生姜
5.放入鸡翅,煎出焦香后翻面
6.煎至两面有点变色后,放入啤酒,根据鸡翅的多少判断放多少啤酒,一般没过鸡翅就好
7.适量的生抽,家里没有老抽了,应该再放点老抽上色的
8.加适量盐调味
9.开大火收汁。一边收汁,一边将汁水一遍一遍的淋到鸡翅上,这样颜色更加的好看。
烹饪技巧
啤酒的量可以按照自己的喜好来定收干水分的时候,可以把汁水一遍一遍的淋到鸡翅上