准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
四季豆 :
200 猪肉末 :
20 辅料
盐 :
适量 花椒 :
20粒 姜 :
两片蒜 :
两瓣油 :
适量 辣椒 :
五根葱 :
半颗 具体步骤
1.豆角洗干净,去掉两头的丝,掰成长段,肉馅里放入料酒、淀粉、酱油,搅拌拌匀备用。
2.葱切末,蒜切片,姜切丝,准备辣椒花椒
3.热油炒豆角,炒到豆角虎皮状为止
4.把豆角盛出备用
5.热油炒葱姜蒜辣椒花椒出香味儿
6.加入肉馅儿煸炒
7.肉馅变色后,加入炒好的豆角,加入剩余的葱姜蒜煸炒,加入酱油,糖,翻炒一下出锅即可
烹饪技巧
豆角一定要挑嫩一点的,炒出来好吃,没有丝儿,口感好。炒豆角别着急,一定要用不粘锅,慢慢抄,就出虎皮状了。