水煮肉片的做法 刘氏水煮肉片 水煮肉片怎么做
“我和老公都非常喜欢吃水煮肉片,但是现在在馆子里吃东西真的有些担心品质问题,于是决定自己做。而且我们比较喜欢吃娃娃菜做为底菜的,其实这个底菜可以根据各家口味改的哟!有时间大家都试试吧!简单美味~~~~口水~~~”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水煮肉片的做法步骤
1、准备好材料:底菜(娃娃菜,豆腐皮,金针菇)红辣椒蒜泥辣椒酱。
2、腌肉片,放上淀粉,胡椒粉,盐,一点点料酒,腌上个15~20分钟即可。
3、为了让底菜比较入味,先用高汤把底菜稍微煮一下。
- 4、起锅放如油,烧热放入蒜头,辣椒末,花椒爆香之后就放入红油辣椒酱,根据自己能吃辣的程度放即可,倒入清水煮汤。
5、汤煮开了就放入腌好的肉片+入味的底菜,煮熟即可。
6、煮好装锅上边在放点蒜泥比较提味,但是我不用再烧油浇上去,因为怕太油腻。你可以根据自己的口味进行调整。
小窍门
你可以买水煮鱼的辣椒酱包来做,会更简单的。