自制家常烧带鱼如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家常烧带鱼是一款简单的平民美食，做法简单易学，带鱼在煎的过程中，颜色金黄诱人，香气扑鼻，让人一看便产生极大食欲，同时它的肉质细嫩鲜美，富含汁水，含有碳水化合物、饱和脂肪、蛋白质、胆固醇等营养物质，而且多吃鱼对人体的有着极大的好处，特别是对大脑的发育是很好的。

主料

带鱼 ：400

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备的材料。

2.将带鱼洗净切断，用料酒，盐和淀粉拌匀。

3.锅中油热，放入带鱼煎。

4.煎至两面金黄盛出。

5.锅中留余油，下姜和葱爆香，下入带鱼加入适量水。

6.烧开后淋入适量老抽。

7.加入适量白糖。

8.放入蒜末翻炒几下。

9.用湿淀粉勾芡即可。

烹饪技巧

1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克　带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。3、煎的时候要注意火候的掌握，别炸糊了。