香甜牛奶软吐司如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
细砂糖 :40
奶粉 :15
即发干酵母 :3
黄油 :25
鸡蛋 :1枚
牛奶 :100
牛奶软吐司是一道十分绵软,老少皆宜的甜食。牛奶有馥郁的香气,犹如母亲的味道,令人眷恋且迷恋。吐司由高筋面粉和鸡蛋等混合制作而成,经过发酵,每一个分子里都含有可爱的蛋白质和多种微量元素。当顺眼惺忪的早晨,经过烘焙的牛奶吐司的香气是否让你绽放了幸福的笑脸?
主料
高筋面粉 :250细砂糖 :40
奶粉 :15
即发干酵母 :3
辅料
咸盐 :3黄油 :25
鸡蛋 :1枚
牛奶 :100
鸡蛋,细砂糖,盐一起放入面包桶内
放入牛奶搅拌均匀
放入高粉,酵母,奶粉
用筷子搅成絮状
揉成光滑的面团
放入软化的黄油,揉至完全扩展阶段
将揉好的面团直接分割三份,揉圆
将面团擀成椭圆形
反面后压薄底边
自上而下卷成卷
将卷好的面团排入土司模中,放温暖湿润处发酵
发酵至8分满,放入180°的烤箱下层上下火,40分钟左右
出炉后侧抠脱模具,放凉后密封保存
牛奶添加量根据实际粉的吸水量决定!烘焙过程中,表面上色后盖锡纸,以免上色过重