家常自贡小煎鸡如何做好吃又美味
川菜是中国中国八大菜系之一，川菜的特色就是辣，辣椒，是川菜的灵魂啊。今天结婚搜阿德这道自贡小煎鸡也是离不开辣椒的。虽然辣椒是必不可少的，但是也要根据吃的人调节，这道菜用的红辣椒不会很多，但是同样是香辣四溢，闻之垂涎三尺啊！
主料
鸡 ：250条椒 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
小米椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：少许
嫩姜 ：适量
蒜 ：5
老姜 ：少许
具体步骤
鸡洗净宰好，加蒜、老姜、料酒、盐腌制15分钟
配菜洗净切好备用
油烧热后下八角，爆香后下鸡块炒至金黄色
下郫县豆瓣，爆到出香为止
下嫩姜，小米辣炒1分钟
下条椒再炒1分钟并调味
起锅时加入味精少许即可
