伪版丹麦奶酥如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:无
高筋面粉 :200g
雪白油 :50g
牛奶 :20
盐 :2g
细砂糖 :40g
糖粉 :50g
香草精 :少许
伪版丹麦奶酥是一道烘焙甜点,是有黄油、细砂糖、奶粉、鸡蛋做成的一款甜品,烘烤过后外酥里嫩,外面的皮烘得金黄,吃起来口感特别香脆、伴随着奶香味和鸡蛋味,咬到里面,口感特别柔软香甜,烤制过后的伪版丹麦奶酥吃起来口感层次特别丰富,奶香四溢,特别适合下午茶享用。
主料
全蛋液 :50g高筋面粉 :200g
雪白油 :50g
牛奶 :20
辅料
奶油 :90盐 :2g
细砂糖 :40g
糖粉 :50g
香草精 :少许
具体步骤
1.材料:1、奶油90克、雪白油50克(没有就没加)、细砂糖40克、糖粉50克、盐2克。
2.2、全蛋液50克(我直接放了一个)。
3.3、牛奶20克、香草精少许。
4.4、高筋面粉200克(我特意改了高筋粉50克、低筋粉150克)。
5.(准备)奶油软化后切小丁、糖粉过筛。
6.(准备)烤盘铺油纸或锡纸,烤箱预热到所需温度。
7.(混合)将材料1倒入盆中,用打蛋器搅拌至奶油松发,再分次加入打散的材料2拌匀。
8.(混合) 加入材料3用打蛋器拌匀。再加入材料4用刮刀以切压翻拌方式混合均匀。
9.(混合)用刮刀将面糊舀入挤花袋中,在烤盘上间隔挤出造型相同的面糊。我挤了两种。
10.(烤焙)温度200度,上下火,薄片15分钟,厚片20分钟,烤熟后取出放凉即可。
1.雪白油50克(没有就没加).2.全蛋液50克(我直接放了一个)3.高筋面粉200克(我特意改了高筋粉50克、低筋粉150克)