青椒肉丝鸡蛋羹如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
猪精肉 :200
鸡蛋 :4个
生抽 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
水淀粉 :适量
葱 :适量
油 :适量
姜 :适量
主料
大青椒 :1个猪精肉 :200
鸡蛋 :4个
辅料
五香粉 :适量生抽 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
水淀粉 :适量
葱 :适量
油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.鸡蛋打散,放入一点盐和五香粉,盐不要多,有点咸味就可以。
2.搅拌均匀,
3.倒入约4小碗的开水。
4.放入蒸锅,开锅后蒸15分钟。
5.蒸好的蛋羹细腻滑嫩。
6.肉、青椒和葱备好。
7.肉切丝用生抽腌渍5分钟。
8.青椒切成约2cm长的丝,葱和姜切碎备好。
9.炒锅热油,先炸香葱姜。
10.放入肉丝炒至变色。
11.放入青椒。翻炒几下。
12.加水,水不要多,和菜量一平即可,同时加入盐蚝油调味。小火煮炖5分钟。
13.5分钟后水淀粉勾芡。
14.盛出肉丝等,浇到蒸好的蛋羹上即可。
蒸鸡蛋羹的时候先加入一点点盐,不要太咸。