![野水芹腊味炒饭怎么做好吃又简单]( "野水芹腊味炒饭怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
野水芹 ：
250冷大米饭 ：
500 辅料
盐 ：
适量鱼露 ：
适量 橄榄油 ：
适量 香肠 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![野水芹腊味炒饭怎么做好吃又简单 第2张]( "野水芹腊味炒饭怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备食材
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2.野水芹洗净沥干水分加入3克盐揉至变色静置半小时后洗净切碎，香肠用热水洗净后切丁
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3.热锅倒油
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4.温油下香肠炒出香味后倒入料酒
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5.再把米饭加入再加入100毫升清水
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6.把切丝的芹菜均匀的加在米饭上面
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7.盖上转小火焖20分钟
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8.之后打开翻炒均匀后尝试味道，加入鱼露调料
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9.上桌
烹饪技巧
1.冷饭加入后先不要翻炒，等受热后米粒自动会散开，这样的口感和新鲜的米饭一模一样。2.野水芹先用盐揉出水分能去掉一些苦味
