黑芝麻米饭面包花如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
黑芝麻米饭 :120
高筋面粉 :210
全麦面包粉 :60
奶粉液 :65
黄油 :25
盐 :2
白砂糖 :25
刷表面蛋液 :适量
椰蓉 :适量
黑芝麻我相信每一个人都知道吧,米饭也知道吧,因为我们每天都在吃,面包也知道吧,我们生活中都有。但是你们知道黑芝麻米饭面包花吗?那是一种新产品哟!黑芝麻米饭面包花有着美丽的花瓣特征,它也有着丰富的营养,适合大家在家里面制作。
主料
鸡蛋 :1个黑芝麻米饭 :120
高筋面粉 :210
全麦面包粉 :60
奶粉液 :65
黄油 :25
辅料
酵母粉 :5盐 :2
白砂糖 :25
刷表面蛋液 :适量
椰蓉 :适量
具体步骤
1.面包桶里加入鸡蛋、黑芝麻米饭,对角放盐和糖
2.倒入面粉,中间挖一个洞,放上酵母粉
3.将酵母粉埋上,放入面包机里锁好
4.边和面边一点点的加入奶粉液,我加了65克,其实只要50克应该就够了。20分钟后,暂停一下,加入切成小块的黄油继续和面
5.和面程序结束后,再选择标准面包程序和面20分钟,等于一共和面50分钟。和面结束后,面团可以拉出手套膜就算和好了
6.稍微把面团整一下形选择发酵程序,大概用时1小时5分钟即可
7.发好的面团用手指按一下不回缩也不塌陷就算发好了
8.取出面团,擀开排气,分成四份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
9.松弛好的面团有些变大了
10.取一个面团擀成长方形,压出三条印
11.对等切开
12.中间放上适量南瓜泥,抹均匀
13.像编辫子一样交叉重合在一起
14.面太粘了,不好做,没办法,剩下的三个面团我凑合弄成了别的形状。都做好后放入抹了橄榄油的烤盘中
15.放入烤箱进行二次发酵,底下放碗开水,中途换一次水,二发发到8分满即可,大概需要1个小时左右
16.到时间后,取出发酵好的面包胚,表面刷层蛋液,撒上适量椰蓉
17.烤箱180度预热五分钟,中下层上下火烤35分钟,中途上色后加盖锡纸
18.烤好后取出放在烤网上晾凉
奶粉液可以用牛奶代替,其实应该加50克就够了,因为米饭很软,水分很大,可是我一个不小心加多了,导致面团太粘,后来不好排气整型了,凑合看吧(⊙o⊙)