一道酸菜鱼头令你回味无穷图解
酸菜鱼头是著名的川菜,酸辣可口的酸菜和鱼头一起熬煮,鱼肉的鲜香和汤汁的麻辣香味一齐钻入鼻腔,挑逗人的味蕾。这样一道酸菜鱼头,不仅色香味美,食材简单,制作方法也很简单,如果你感兴趣的话,就跟我一起来学习一下吧~
主料
巴沙鱼柳 :3片鱼头 :1头
姜 :8片
蛋清 :1个
酸菜鱼调料 :1包
辅料
豆芽 :适量详细步骤:
第一步
第二步
巴沙鱼切片
第三步
倒入腌鱼粉、油、鸡蛋,腌制15分钟
第四步
把鱼头洗净,热油放入姜片、鱼头,煎至两面金黄,倒入开水
第五步
准备调料
第六步
鱼头加水后盖上锅盖焖煮15分钟,加入酸菜包和调料包
第七步
豆芽里倒一点油翻炒,装盘备用
第八步
鱼头熬好之后捞出来放在豆芽上面,锅中倒入鱼片,煮开后捞起放在鱼头上
第九步
把剩下的汤汁浇在鱼片上
第十步
装盘,撒上葱花