家庭酥饼如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：320
白糖 ：15
植物油 ：130
水 ：85
玉米淀粉 ：30

辅料

盐 ：2
蛋黄 ：少许

具体步骤

1.将水油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。水油皮做法：面粉200克、盐2克、白糖15克、植物油60克、水85克。

2.将油酥面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。油酥做法：面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克。

3.将醒好的面团分别分成小剂子，油皮比油酥大些。

4.取一份油皮擀成皮，包入油酥。

5.封口向下按扁

6.擀成长形

7.从一头卷起来

8.再擀成长形。

9.卷起来，盖上保鲜膜醒15分钟。

10.立起来，从上往下按，按扁成面饼。

11.擀成薄饼即可。刷蛋液，送入预热180的烤箱，上下火中层25分钟即可，

12.晚上光线不好，成品图是第二天白天照的。

烹饪技巧

1面粉吸水量不同，水量酌情增减。2加入玉米淀粉是为了使分层更好。3烤制时间跟随自己家烤箱条件调整。